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武隆仙女山美食“大腳菌燉排骨”

文章來源：網絡作者：匿名時間：2012-02-17 16:08:54

摘要： 大腳菌，菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生長在海拔2200米左右的高山，生長期只有2-3天，每年生長一次。由于無法人工培育，只有依靠人工采摘，是無污染的純天然食品，曬干后可在3米處可聞到純香味，放在家中更是滿屋香氣撲鼻。

大腳菌燉排骨

　　大腳菌，菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生長在海拔2200米左右的高山，生長期只有2-3天，每年生長一次。由于無法人工培育，只有依靠人工采摘，是無污染的純天然食品，曬干后可在3米處可聞到純香味，放在家中更是滿屋香氣撲鼻。大腳菌不僅擁有濃郁的香味，還含有人體必需的8種氨基酸，腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外，還能抗流感病毒、防治感冒的作用。被西歐國家譽為“山珍”菌王。
　　美味的大腳菌，再燉上新鮮的排骨，那真是排骨酥軟可口，湯汁香氣四溢，讓人饞涎欲滴，這絕對算仙女山特色菜之一。

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