舌尖上的武隆：鮮有人知的武隆土特產

　　武隆特產主要有羊角豆腐干、羊角老醋、牛肉干、土坎晶絲苕粉、仙女山大腳菌、干筍、老臘肉、鴨江老咸菜、武隆厥粑、蕨精粉等。值得特別一提的是，一定要嘗嘗這老臘肉，肉勁道而回味悠長。很不錯的。下面給大家介紹幾鮮為人知的土特產。

　　產自重慶市武隆縣羊角鎮，是一個鮮食棗地方品種，經長期栽培自然選擇變種而來。又名武隆豬腰棗、羊角豬腰棗。羊角棗子成名很早，大概從唐朝時期就盛產。隨著沿江公路貫通和武隆旅游的大發展，羊角棗子的知名度和銷售價格迅速攀升，深受游客青睞。2009年羊角棗子正式命名為“武隆豬腰棗”，市林業局也授予羊角鎮為“重慶市棗子之鄉”。其口感佳、產量高，深受重慶及西南市場歡迎。

　　武隆高山辣椒獲得國家農業部首批農產品地理標志登記，獲得國家農產品地理標志登記后，在特定地域內所生產的農產品只允許使用這一標志，并依法受到保護。高山辣椒屬茄科蔬菜，其果實未熟時為綠色，成熟后為紅色。獨特的自然條件和山澗小氣候(種植地在何田海拔800米以上，無污染源的高山上)和特有的栽培方式(按綠色食品要求生產，施用餅肥和土雜肥)，且生產周期長，使辣椒具有果大、肉厚、色艷、光澤度好、味中甜與辣兼而有之的特點，維生素含量極高。果實中含豐富的胡蘿卜素和維生素C，特別是維生素C居蔬菜首位。

　　武隆羊角豆干，是重慶市武隆縣羊角鎮的著名特色小吃，該品相傳采仙女山下天然泉水,納滔滔烏江悠悠清風，匯數百年傳統工藝，取營養保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。

　　老蔭茶是一種樹葉，并非正規的茶葉，在川東北一帶較多,多生長在高山密林之間，其樹大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大,枝可入藥作清熱解毒用。沸煮后，茶汁變成了紅褐色，卻能生津解渴。這種茶如果是生了茶蟲的，味道、功效會更好。重慶的老蔭茶相當于北京的大碗茶，是最為大眾化的茶品。一看到大碗茶，便使人不禁想起前門拉車的駱駝祥子，而一看到老蔭茶，則使人立馬聯想起朝天門抬滑竿的轎夫。