武隆土特產之天尺碧芽茶

 　　據重慶市茶葉研究所等單位的實驗分析表明，天尺碧芽茶不僅品質優良，而且具有提神醒腦，幫助消化，增進食欲，抗老防衰，防癌和益壽延年等獨特的保健功效，實為高山環抱的茶中珍品。 首先要講究泡茶用水。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。

　　夢幻武隆、水澄若碧、峽青如翠，其優美的自然風光聯通動人的芙蓉仙女的傳說一起名揚華夏，在這有約的自然環境條件下，出產的茶葉霧芽吸盡香龍脂 色綠、香高、形美，有種獨特的高山茶香。據記載:早在乾隆年間，武隆出產的茶葉已被作為貢茶。天尺碧芽茶，是精選春季香嫩芽、一芽一葉初展鮮葉為原料，在傳統名茶加工的基礎上，結合現代精湛加工工藝加工而成的扁形名茶，其香氣高雅、湯色碧綠澄清，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。在2005年度中國重慶(永川)國際茶文化旅游節華茗杯;名茶評比中 榮獲國際金獎。

　　茶葉用量為泡茶三要素(用量、水溫、沖泡時間和次數)之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。茶葉沖泡時間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習慣都有關系。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標準，一般講，用茶量多，水溫高。細嫩紅綠碎茶，沖泡時間宜短，3—5分鐘即可。沖泡次數1—3次為宜，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再沖泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。