高山臘肉由農家自養的豬肉腌制而成，由于腌制的豬肉長期經過煙熏火燎，在外觀上是漆黑的一塊，但將臘肉經過清洗和加工，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。那種特殊的香味讓你無法忘懷。此等臘肉，以趙家鄉高山之上所出最為有味。
主要功效：臘肉性味咸甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。
